“風(fēng)靡歐亞300年的中國(guó)黑茶—赤壁青磚茶”，這本是一句廣告語(yǔ)，可當(dāng)世人提及赤壁，腦海中首先浮現(xiàn)的往往是那場(chǎng)改寫(xiě)歷史的三國(guó)大戰(zhàn)，以至于1998年這座城市將千年古名“蒲圻”改為“赤壁市”時(shí)，人們竟未察覺(jué)這片土地還藏著更悠遠(yuǎn)的文明密碼——茶。作為萬(wàn)里茶道的源頭城市，一條萬(wàn)里茶道讓赤壁青磚茶流行于蒙古、中亞、俄羅斯，直達(dá)圣彼得堡，成為當(dāng)時(shí)歐亞大陸難以企及的緊俏物資。赤壁青磚茶的歷史不僅僅這300年，據(jù)《蒲圻志》（1986年版，海天出版社）記載：宋代景德年中葉（1006年左右），官府億兩湖餅茶與蒙古進(jìn)行茶馬交易，并以張家口為蒙漢互市之所。還往前追溯至唐宋時(shí)期，茶葉生產(chǎn)主要是以團(tuán)茶、餅茶為主，這是因?yàn)閷m廷用茶的要求，團(tuán)茶和餅茶屬于緊壓茶類，是赤壁青磚茶的前身。據(jù)《宋史食貨志·下五茶上》載：茶葉品種有兩類：曰片茶，曰散茶，片茶蒸造實(shí)卷模中串之”。這里所謂的“片茶”，系將茶葉蒸后壓成餅狀，即青磚茶之雛形。

赤壁市位于湖北省東南部,屬亞熱帶濕潤(rùn)性季風(fēng)氣候，雨量充沛，光照充足，氣候溫和，四季分明，嚴(yán)寒期短，無(wú)霜期長(zhǎng)的氣候特點(diǎn)；其土壤為紅土壤，PH 值 4.5—5.5，土層厚度≥30厘米，非常適合茶葉生長(zhǎng)。產(chǎn)茶歷史始于漢晉，盛于明清，鼎盛時(shí)期這里的茶葉基地最高峰曾達(dá)58萬(wàn)畝，產(chǎn)茶萬(wàn)擔(dān)。赤壁所產(chǎn)的“洞茶”（即羊樓洞磚茶）聞名天下，既是過(guò)去朝廷選用的貢品，也一直是主要的邊貿(mào)用茶，鑄造了輝煌的茶葉近代史。“三月春風(fēng)剪嫩芽，村中少婦解當(dāng)家。殘燈未掩黃粱熟，枕畔呼郎起采茶?！边@首《蒲圻縣志》所載的古詩(shī)反映了當(dāng)時(shí)蒲圻采茶盛況。在萬(wàn)里茶道源頭之一的羊樓洞古鎮(zhèn)的門(mén)樓上有一幅對(duì)聯(lián)“唐宋以來(lái)羊樓三泉釅醉千年，東西口外洞莊川字飄香萬(wàn)里”，無(wú)疑是對(duì)羊樓洞地理歷史和三泉川茶遠(yuǎn)銷海內(nèi)外的概述。一千多年的唐代，羊樓洞周圍出產(chǎn)一種松峰茶，當(dāng)時(shí)享譽(yù)湘鄂贛一帶，加工的茶葉經(jīng)由大唐安西都護(hù)府翠葉城（今吉爾吉斯斯坦境內(nèi)）銷往西亞和歐洲。漢代王昭君是湖北人，據(jù)說(shuō)她奉旨出塞時(shí)隨身帶去湖北的茶葉（羊樓洞松峰茶）作為禮物，深受蒙古人民的歡迎，吃茶品茗在草原上漸成風(fēng)俗。宋代也一度以磚茶作為通貨與蒙古進(jìn)行茶馬交易，羊樓洞的茶馬古道也隨之而來(lái)。十九世紀(jì)和二十世紀(jì)初，羊樓洞制茶業(yè)已經(jīng)相當(dāng)發(fā)達(dá)，是方圓百里的茶葉集散地。極盛時(shí)有茶莊200余家，在不足4平方公里的土地上竟有5萬(wàn)人，英、俄等國(guó)商人競(jìng)相于此辦廠制茶，國(guó)內(nèi)的晉、粵、徽商都蜂擁而至，一時(shí)間這里成為馳名中外的茶市，羊樓洞憑茶一躍為國(guó)際名鎮(zhèn)，俗稱“小漢口”。

赤壁青磚茶成品為長(zhǎng)方磚形，以鄂南老青茶為原料，經(jīng)采割、殺青、揉捻、曬干、渥堆、陳化、復(fù)制、拼配、緊壓、烘干等72道工序制作而成。煮出來(lái)的茶水色澤青褐，湯色紅黃，濃釅馨香，滋味醇正，回甘雋永。赤壁青磚茶含有游離氨基酸 1.33%，茶多酚 4.28%，兒茶素0.60%，咖啡堿1.31%。能夠有效調(diào)控由于高蛋白、高脂肪的食物給身體帶來(lái)的負(fù)面作用，還比較好地調(diào)理腸胃，青磚茶里的錳是其他茶的若干倍，被譽(yù)為“一年為茶，五年為藥，十年為寶”。2014年赤壁青磚茶作為外交部國(guó)禮贈(zèng)與俄羅斯總統(tǒng)普京；2020年，3萬(wàn)塊赤壁青磚茶作為湖北省政府禮物回贈(zèng)蒙古國(guó)，留下“羊來(lái)茶往”佳話。不僅如此，赤壁青磚茶先后兩次代表湖北茶在外交部藍(lán)色大廳向全球推介。在中國(guó)茶葉的歷史長(zhǎng)河里，赤壁青磚茶能夠因引起偉人的關(guān)注和青睞，恐怕是其它茶葉品牌難以企及的。當(dāng)代女作家畢淑敏曾在西藏海拔5000米高原當(dāng)兵，連隊(duì)分發(fā)營(yíng)養(yǎng)品，赤壁青磚茶就是營(yíng)養(yǎng)品之一，開(kāi)始她不怎么關(guān)注，聽(tīng)了老軍醫(yī)說(shuō)這種茶葉在關(guān)鍵時(shí)刻能夠救命之后慢慢就喝上癮了，“從此我與這磚茶朝夕相伴，它灼痛了我的舌，溫暖了我的胃，安慰了我的心，潤(rùn)澤了我的腦，是我的無(wú)聲知己”。

赤壁所產(chǎn)的“洞茶”（即羊樓洞磚茶）聞名天下，既是過(guò)去朝廷選定的貢品，也一直是主要的邊貿(mào)用茶，更是游牧民族的“生命之茶”。赤壁青磚茶由此開(kāi)始，船運(yùn)馬馱，走出了一條萬(wàn)里茶道，風(fēng)靡歐亞三百年。

千年青磚茶味香，萬(wàn)里茶道古韻長(zhǎng)。一塊青磚茶，讓更多消費(fèi)者看到了一個(gè)繽紛絢麗的茶世界。羊樓洞磚茶獲批中國(guó)重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)，趙李橋磚茶制作技藝錄入第四批“國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”保護(hù)名錄，并與其他43個(gè)項(xiàng)目一起列入聯(lián)合國(guó)教科文組織人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作名錄。歐亞萬(wàn)里茶道是赤壁青磚茶鋪墊的一張重要名片，羊樓洞是“萬(wàn)里茶道源頭”，是“世界茶業(yè)第一古鎮(zhèn)”；赤壁市是“中國(guó)青磚茶之鄉(xiāng)”，“青磚茶原產(chǎn)地”。如今，赤壁市正以茶為媒，在傳承弘揚(yáng)茶文化中促進(jìn)產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，讓世界看到一個(gè)歷史悠久、充滿活力、文明和諧、產(chǎn)業(yè)振興的三國(guó)赤壁。（赤壁市茶葉協(xié)會(huì)/柳群）