鮮奶雪露這款面包的名字竟然是那樣清新婉約，它可算是面包界中最經(jīng)典的代表，因此被深深地刻在小時(shí)候的回憶里。其奶香濃郁，冰涼涼的夾餡入口即化，總是讓人念念不忘。你還記得這味道嗎？大家來(lái)回味一下吧！
面包胚材料：高粉235克、奶粉3克、細(xì)砂糖28克、鹽2克、水124克、雞蛋35克、酵母3克、黃油25克
表面泡芙餡材料：黃油20克、水57克、鹽2克、高粉30克、 雞蛋一個(gè)
奶油夾芯材料：黃油60克、糖粉10克、蜂蜜20克、奶粉30克、淡奶油60克
操作步驟：
1、面包：將除黃油外的所有材料全部混合，粉類過(guò)篩，放入面包機(jī)攪成團(tuán)（水要根據(jù)面粉的吸水性適當(dāng)添加）
2、揉到擴(kuò)展階段后加入室溫軟化的黃油繼續(xù)揉出薄膜
3、揉好的面團(tuán)放室溫28度左右發(fā)酵一個(gè)小時(shí)
4、發(fā)至原體積兩倍大，手指粘面粉在面團(tuán)中間搓個(gè)孔，不回縮、不塌陷、不粘手就表示已經(jīng)發(fā)酵好
5、將面團(tuán)排氣，再揉圓放室溫靜止15分鐘松弛醒發(fā)面團(tuán)；醒發(fā)好的面團(tuán)平均分成7等份或8等份
6、翻面后從上部和下部各向中間折起，再對(duì)折將收口捏緊，稍做整形
7、再將面團(tuán)放入烤箱內(nèi)發(fā)酵，40度40分鐘，烤箱底部放碗溫水
8、表面泡芙：黃油和水放入奶鍋中煮沸
9、迅速加入過(guò)篩的低粉，拌勻
10、待面團(tuán)溫涼后加入雞蛋液拌成倒三角狀即可
11、做好的泡芙裝入裱花袋，擠在已經(jīng)二發(fā)好、表面刷了蛋黃液的面包面上（如圖）
12、放入預(yù)熱好的烤箱中層，上下火180度，烤15分鐘
13、奶油夾心：軟化的黃油加入糖粉打至羽毛狀后加入蜂蜜攪勻
14、然后加入奶粉
15、拌勻后再分次加入淡奶油(無(wú)需打發(fā))，攪勻后裝入安好花嘴的裱花袋中
16、烤好的面包出爐待涼后用鋸齒刀在中間豎著切開(kāi)，不要將底部切斷
17、然后在從中間擠入奶油夾心即可
